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海鴨蛋是指在沿海灘涂紅樹林地區(qū)放養(yǎng)的鴨子所產(chǎn)的蛋。由于這些鴨子以蜆、蟹等動(dòng)物為飼料，所產(chǎn)蛋蛋黃大，呈橘紅色，因此又被人們譽(yù)為“紅心”海鴨蛋，其營養(yǎng)豐富、味道鮮美，堪稱蛋中佳品。

海鴨蛋以新鮮鴨蛋為主要原料經(jīng)過腌制而成的再制蛋，營養(yǎng)豐富，富含脂肪、蛋白質(zhì)及人體所需的各種氨基酸、鈣、磷、鐵、各種微量元素、維生素等，易被人體吸收，咸味適中，老少皆宜。蛋殼呈青色，外觀圓滑光滑，又叫“青蛋”。海鴨蛋是一種風(fēng)味特殊、食用方便的再制蛋，海鴨蛋是佐餐佳品，色、香、味均十分誘人。民俗又叫“咸鴨蛋”、“腌鴨蛋”、“青果”。海鴨蛋在中國歷史悠久，深受老百姓喜愛，在市場上也備受青睞。公司海蛋鴨每天放牧在遼闊的淺海灘涂中，靠覓取魚、蝦、蟹、沙蟲、海草、小貝類等天然海洋生物作為自身主要的營養(yǎng)食料，在整個(gè)放養(yǎng)過程中不喂任何含有化學(xué)添加劑的混合飼料，只添喂適量無污染的原糧（稻谷或玉米）作補(bǔ)充。這種處于自然環(huán)境下所產(chǎn)的海鴨蛋，蛋殼堅(jiān)厚略顯暗紅，蛋清濃而稠，蛋黃橙紅，富含鈣、鋅、碘、硒、鐵、鎂、鉀等多種微量元素和10多種維生素、18種人體所必需的氨基酸及豐富的卵磷脂，香脆爽口，風(fēng)味 ，常食可養(yǎng)顏美膚、滋陰清肺、益腦增智、降血脂、防甲亢，是一種 的 營養(yǎng)食品，被譽(yù)為鴨蛋之珍品，乃饋贈(zèng)親友之上乘禮品。