【公司簡介】

西安浩天生物工程有限公司是一家生物高新技術企業，主要從事各類天然植物提取物、精細化工原料，

醫藥原料，保健品原料，化妝品原料的研發、生產、銷售，與一體的化工公司。

公司堅信質量是企業的生命，整個生產流程從進料-加工-檢驗-出廠-售后服務等各環節都嚴格按照

ISO9001：2000質量管理體系進行，“可靠的質量，優質的服務”是我們對每個客戶的承諾，我們堅信只有

客戶的成功，才有我們的成功。在浩天，我們始終致力于為客戶提供他們所亟需的可靠產品和優質服務。

基本信息

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I+G生產廠家I+G生產廠家I+G食品級I+G飼料級I+G生產廠家I+G廠家

中文名稱:呈味核苷酸二鈉

中文同義詞:呈味核苷酸二鈉;食品級呈味核苷酸二鈉;核苷酸二鈉(I+G)

英文名稱:DiChemicalbooksodiumnucleotide

英文同義詞:Disodiumnucleotide

CAS號:12111-11-4

呈味核苷酸二鈉是新一代的核苷酸類食品增鮮劑。可直接加入到食品中，起增鮮作用。是方便面調味包、調味品如雞精、雞粉和增鮮醬油等的主要呈味成分之一；與谷氨酸鈉（味精）混合使用，其用量約為味精的2%-5%，有“強力味精”之稱；另外，本品還對遷移性肝炎、慢性肝炎、進行性肌肉萎縮和各種眼部疾患有一定的輔助作用。理化性質呈味核苷酸二鈉化學式為無色至白色結晶，或白色結晶性粉末，含約7.5分子結晶水，不吸濕，40℃開始失去結晶水，120℃以上成無水物。味鮮，鮮味閾值為0.025g/100mL，鮮味強度低于鳥苷酸鈉，但二者并用有顯著的協同作用。當二者以1:1混合時，鮮味閾值可降至0.0063%。與0.8%谷氨酸鈉并Chemicalbook用，其鮮味閾值更進一步降至0.000031%。溶于水，水溶液穩定，呈中性。微溶于乙醇。在酸性溶液中加熱易分解，失去呈味力。呈味核苷酸二鈉為無色或白色結晶性粉末，含約7分子結晶水。GMP溶于水，水溶液穩定，在有機溶劑中的溶解性小，在一般的食品加工條件和酸、堿、鹽環境中均穩定，在250℃時分解。GMP具有香菇樣香味，味覺閾值0.0035%，鮮味強度為IMP的2.3倍，常與IMP按一定比例混合使用；與谷氨酸鈉合用有很強的協同效應，可使鮮味增強10~20倍，稱為特鮮味精或強力味精，增鮮效果非常明顯。用途作為增鮮劑調味料，可用于家庭、餐飲業食物烹調、方便食品及其湯料、醬油以及各種小吃、醬料等方面

功能簡介：
1、鮮味相乘效果。與味精混合使用可以產生鮮味倍增效果，降低產品成本。
2、增強及改善食品風味，可以增強食物的 鮮美、濃郁與香甜味。
3、使肉類味道更鮮美，與味精混合后添加可增強肉類原味，強化肉類香味，減少肉類用量令成本降低。
4、抑制食品中過咸、過苦、過酸等不良氣味，并可以減少無異味（氨基酸味、面粉味等）