【產品簡介】

中文名稱：甘氨酸

中文別稱：α-氨基乙酸

英文名稱：Glycine

CAS No.：56-40-6

分子式：C2H5NO2

分子量：75.07

EINECS號：200-272-2; 603-246-2

產品性狀：白色單斜晶系或六方晶系的晶體或白色結晶粉末，無臭，無毒；在水中易溶。

【產品用途】

1.食品方面

用作生化試劑，用于醫藥、飼料和食品添加劑，氮肥工業用作無毒脫碳劑；

營養增補劑。主要用于調味等方面；

對枯草桿菌及大腸桿菌的繁殖有一定抑制作用。故可用作魚糜制品、花生醬等的防腐劑，添加量1%～2%；

抗氧化作用（利用其金屬螯合作用）添加于奶油、干酪、人造奶油可延長保存期3～4倍；

為使焙烤食品中的豬油穩定，可添加葡萄糖2.5%和甘氨酸0.5%；

速煮面用的小麥粉中添加0.1%～0.5%，同時可起調味作用；

對食鹽和醋等的味感能起緩沖作用，添加量為鹽腌品0.3%～0.7%，酸漬品0.05%～0.5%；

按我國GB 2760—96規定可用作香料。

2.農業方面

主要作為家禽、畜禽特別是寵物等食用的飼料增加氨基酸的添加劑與引誘劑。用作水解蛋白添加劑，作為水解蛋白的增效劑；在農藥生產上用于合成擬除蟲菊酯殺蟲劑的中間體甘氨酸乙酯yan酸鹽，也可合成殺菌劑異菌脲和除草劑固體草甘膦。

3.工業方面

電鍍液添加劑；

用于制藥工業、生化試驗及有機合成；

用作頭孢菌素的原料，甲砜霉素中間體，合成咪唑乙酸中間體等等；

用作化妝品原料。

4.試劑方面

用于多肽合成，用作氨基酸保護單體；

用于組織培養基的制備，銅、金和銀的檢驗；

因甘氨酸為具有氨基和羧基的兩性離子，故有很強的緩沖性，常用作配制緩沖液；

絡合滴定指示劑，溶劑。

【包裝】本品采用雙層包裝：內層用食用聚乙烯塑料袋密封，外用紙板箱包裝。每箱凈含量為25kg，還可

根據用戶需要包裝。

【運輸】應輕裝輕卸。防止日曬、雨淋，不能與有毒、有害物品混運、本品為非危險品，可按一般化學品

運輸。

【貯存】應貯存在干燥清潔避光的環境中，嚴禁與有毒物質混放，以免污染。保質期為兩年。