











菜品好是滿足著顧客高層次要求的關鍵所在,人們能不能認可這家快餐配送公司,飯菜的質量起到了決定性作用。很多餐飲店為了招攬客人,推陳出新。一些餐飲店還專門建立了菜品研發部門,研發人們喜歡吃的菜肴,名士豪庭附近哪里有盒飯配送公司。有一個剛開業的餐飲店,擁有許多思維敏銳的業內人士對菜進行研究,開發、設計了很多fashion的材料,使餐飲店的菜品非常特別非常的與眾不同,他們在挖掘飲食文化根基上,在經營管理專業性上,在飯菜加工精深程度上,在菜品構思別出心裁上都非常非常的特別,名士豪庭附近哪里有盒飯配送公司。但是,與這家餐飲店相比,名士豪庭附近哪里有盒飯配送公司,有些老的餐飲店做法就不盡如人意。很多餐飲店常常貼出“特價菜”等招牌,做了很多廣告。這種不在改進菜的質量上下力氣的餐飲店 終只能讓消費者去別的地方就餐。
栗子燒雞翅
主料:雞翅450g板栗300g輔料:食鹽適量調和油適量白糖1大勺做法:1.雞翅兩面各切2刀。2.用水焯一下。3.栗子用水煮一下,去皮。4.鍋中放糖。5.糖起小泡時,放入雞翅。6.把雞翅炒至上色。7.倒入開水。8.放入栗子、鹽,燉20分鐘。栗子燉豬蹄
主料:豬蹄1個、板栗10個輔料:海帶適量、蔥1段、姜1小塊、八角1顆、花椒1/2茶匙、桂皮1段、料酒1/2湯匙、生抽1/2湯匙、老抽1/2湯匙、植物油2湯匙、山楂適量做法:1.豬蹄讓賣家給切成大塊,回家后洗干凈,板栗用剪刀剪口,用微波爐或水煮后去皮備用,準備好所需的調味料,蔥切斷兒,姜切片2.鍋中放水,放入豬蹄焯水,撈出,洗干凈,淋干水分3.鍋中放少許植物油,放入豬蹄小火煸炒,炒至變色后,放入海帶頭,蔥斷和姜片、花椒和八角、桂皮,翻炒出香味,再加入料酒、生抽、老抽翻炒4.加沒過豬蹄的水,再加幾片山楂干,大火燉開后轉小火燉,燉至豬蹄軟爛5.放入栗子繼續燉大約20分鐘左右,至栗子粉面,放入鹽調味6.如果湯汁還比較多,可開大火收一下,至湯汁濃稠即可。
剁椒魚頭浸鱸魚
主料:鱸魚350g;輔料:姜絲2g、蔥絲2g、紅椒絲2g、帶枝鮮花椒1枝、鮮檸檬2片、蒜瓣3顆;調料:剁椒魚頭鮮豉油20ml、料酒5ml、食鹽5g;制作方法:1.鱸魚去頭,沿中刺取下魚肉等分亮片留尾;2.將鱸魚肉放入清水中,加2片鮮檸檬和食鹽5g;3.鍋中加入可以沒過鱸魚的水,加入料酒,蔥姜絲燒開;4.將鱸魚放入水溫90度開水中,保持8到12分鐘;5.撈起鱸魚后裝盤,灑蔥姜絲,澆入味達美剁椒魚頭鮮豉油20ml;6.將鮮花椒、蒜瓣在油中烹香與油一起澆在鱸魚上即可;創意心得:水里煮出來的河魚(海魚)既能比較大限度地保留原材料營養不流失,也比傳統的蒸制方法更能體現食材的鮮嫩度。
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